Bănci multifuncționale – Sisteme complete pentru procesare alimentară

Multi Function Benches sunt sisteme complete și versatile, ideale pentru cei care doresc să obțină un produs alimentar ambalat și gata de vânzare, pornind de la materii prime.
Tehnologiile integrate, inclusiv vasul multifuncțional de gătire, permit realizarea proceselor de gătire și concentrare sub vid, precum și sterilizare și pasteurizare a produsului ambalat.

Acestea reprezintă sisteme all-in-one, prin care se pot amenaja laboratoare de procesare alimentară pentru:

• conserve,
• mâncăruri gata preparate,
• produse pentru bebeluși.

Ce poți face:

• Coacere la temperatură setabilă până la 140°C
• Gătire/concentrare în vid la 50°C
• Sotare
• Prăjire
• Confiare (zaharisire)
• Gătire în apă sau alte lichide, la presiune atmosferică sau sub presiune, până la 135°C
• Gătire la abur, la presiune atmosferică sau sub presiune, până la 135°C
• Amestecare sub vid și la presiune atmosferică
• Sterilizare/pasteurizare până la 135°C, cu calcul algoritmic F0, F100 și F71
• Sterilizare/pasteurizare până la 135°C, cu setare manuală a timpului și temperaturii

Ce poți produce:

• Gemuri și dulcețuri
• Sosuri gata preparate
• Pateuri și creme sărate
• Hrană pentru bebeluși
• Murături în ulei sau oțet
• Pastă de roșii
• Conserve de roșii
• Mâncăruri gata preparate
• Concentrate
• Fructe în sirop
• Sucuri de fructe
• Carne sau pește la borcan
• Conserve de trufe
• Conserve alimentare de orice tip

Caracteristici tehnice:

1:Model BM30

• Capacitate vas: 30 litri
• Capacitate producție: 46 borcane/ciclu (borcane de 212 ml)
• Sistem de încălzire cu manta: Da
• Alimentare: Electrică
• Temperatură maximă gătire: 140°C
• Temperatură maximă sterilizare: 135°C
• Sistem de concentrare în vid: Da
• Control prin touch screen: Da
• Smart Control: Da
• Data Logger: Da
• Conexiuni: USB, Ethernet
• Compatibilitate Industry 4.0: Da
• Certificare CE: Da
• Certificare PED: Da
• Posibilitate obținere certificare FDA: Nu
• Pentru produse vegetale: Da
• Pentru produse proteice: Da
• Dimensiuni (L x D x H): 1200 × 850 × 1250 mm

2: Model BM50

• Capacitate rezervor: 54 l + 70 l
• Capacitate de producție în borcane de 212 ml: 125 buc/ciclu (+84 buc/ciclu)*
• Sistem de încălzire cu cavitate: Da
• Alimentare: GPL/Metan/Electric
• Timp maxim de gătire: 140°C
• Sterilizare maximă: 135°C
• Sistem de concentrare în vid: Da
• Control ecran tactil: Da
• Control inteligent: Da
• ÎNREGISTRATOR DE DATE: Da
• USB: Da
• Ethernet: Da
• Compatibil cu industria 4.0: Da
• Certificare CE: Da
• Certificare PED: Da
• Posibilitatea de a obține certificarea FDA: Da
• Pentru produse vegetale: Da
• Pentru produse proteice: Da
• Dimensiuni L*A*Î: 206*85*125