Într-un colț nobil al podgoriei Panciu, acolo unde vița-de-vie își spune povestea prin struguri plini de caracter, a prins contur Crama Crișan – un proiect care a adus laolaltă tradiția unei familii cu rădăcini adânci în viticultură și dorința de a păși cu încredere spre o vinificație modernă.
Ceea ce a început cu o discuție simplă despre potențialul unei podgorii de 50 ha s-a transformat rapid într-un proiect ambițios. În doar șase luni, crama a fost proiectată, autorizată, echipată complet și pusă în funcțiune. În toamna anului 2023, întreaga producție de struguri a fost procesată integral în noua locație – un reper al vinificației eficiente și de calitate.
Această viteză a implementării nu a compromis deloc calitatea. Dimpotrivă, fiecare alegere tehnologică a fost ghidată de o singură idee: să se obțină un vin care să reflecte terroir-ul Panciu, dar și rafinamentul unei vinificații bine conduse.
La Enovin, credem că o cramă este un organism viu – și echipamentele sunt sistemul său circulator. Pentru Crama Crișan, am furnizat utilaje de vinificație adaptate nevoilor specifice: prese pneumatice, pompe peristaltice, schimbătoare de căldură, vase de fermentație din inox cu control termic și sisteme pentru stabilizare.
Fiecare utilaj a fost ales nu doar pentru performanță, ci pentru armonizarea perfectă a tehnologiei cu ritmul natural al vinului. Am avut grijă ca toate echipamentele să ofere atât precizia cerută de un proces modern, cât și delicatețea pe care o cere un vin expresiv.
Ceea ce impresionează la Crama Crișan nu este doar dotarea tehnică. Este sentimentul de ordine și intenție. Totul a fost gândit pentru a valorifica la maximum potențialul fiecărui strugure, de la recepția materiei prime până la liniștea liniilor de îmbuteliere.
Într-un timp-record, s-a construit nu doar o cramă funcțională, ci un loc unde tehnologia susține emoția vinului. Aici, utilajele de vinificație nu doar optimizează procese, ci spun o poveste despre pasiune, familie și viziune.
Dacă îți dorești o cramă modernă, eficientă și construită pe măsura vinurilor tale, echipa Enovin îți stă la dispoziție cu soluții complete pentru vinificație: de la consultanță și proiectare, până la instalare și mentenanță.
Crama Crișan este dovada că atunci când visul întâlnește expertiza, vinul capătă nu doar gust – ci și suflet.
