Transformarea unei crame emblematice prin tehnologie de vinificație de ultimă generație

Într-o regiune cu o istorie viticolă discretă, dar promițătoare, Crama Domeniul Burcilor din Bacău își câștigă locul în noul val al vinificației românești printr-o modernizare curajoasă, centrată pe tehnologie și precizie. Cu o suprafață și capacitate de procesare remarcabile, crama a trecut printr-o transformare completă, înlocuind echipamentele învechite cu utilaje de vinificație moderne, complet digitalizate.

Provocarea: respect pentru trecut, cu privirea spre viitor

Una dintre particularitățile acestui proiect a fost spațiul existent – fiecare metru pătrat avea deja o istorie, o configurație fixată în timp. Noile echipamente au fost proiectate și construite special pentru a se încadra perfect în vechile amplasamente, fără a compromite niciun standard de eficiență sau siguranță. A fost o lucrare de finețe inginerească, cu soluții personalizate, gândite ca o țesătură între tradiție și inovație.

Montajul și punerea în funcțiune: 45 de zile, fără compromis

Proiectarea echipamentelor, livrarea, montajul și punerea în funcțiune s-au realizat într-un timp record: doar 45 de zile. Acest ritm accelerat nu a afectat calitatea – dimpotrivă, colaborarea atentă cu beneficiarul și experiența echipei Enovin au făcut ca fiecare etapă să decurgă fluid, cu rezultate care se traduc astăzi în vinuri mai curate, mai expresive, mai bine controlate.

Rezultatul: o cramă veche cu suflet nou

Domeniul Burcilor dovedește că inovația nu înseamnă renunțare la identitate, ci redescoperirea ei prin mijloace mai precise. Cu echipamente moderne de vinificație – de la prese și fermentatoare automatizate, până la sisteme de control al temperaturii și fluxuri optimizate de producție – crama este pregătită pentru un nou capitol, mai eficient, mai sustenabil și deschis piețelor actuale.

Enovin continuă să fie partenerul de încredere pentru proiecte de vinificație care îmbină rafinamentul meșteșugului cu rigoarea tehnologiei moderne.