Un suport de lemn format din două scânduri perforate poziționate opus una față în față, formând un suport triunghiular. După finalizarea învechirii pe drojdii, sticlele de vin spumant sunt introduse cu susul în jos, la un anumit unghi, în deschiderile scândurilor perforate. În fiecare zi, sticlele sunt agitate și rotite ușor, iar unghiul este ajustat ușor, astfel încât, la sfârșitul acestei perioade de remuare, să fie aproape verticale. Acest lucru permite drojdiei să se așeze direct pe dop, iar vinul spumant este gata pentru degorjare.
