Maceratoare orizontale

OMEGA este un vas orizontal pentru vinificație, realizat integral din oțel inoxidabil, conceput să funcționeze în mod static pe toată durata fazei de macerare. Acesta asigură o eficiență maximă în extracție, stabilitatea culorii și un control optim al fermentației.

•    Gestionarea căciulii: zdrobire și/sau scufundare printr-un ecran special controlat prin PLC programabil.
•    Sistem de control al temperaturii, cu buzunar extern izolat pentru termometru.
•    Sistem de rotație al rezervorului pentru descărcarea facilă a bostinei.
•    Ecran perforat de mari dimensiuni pentru o tragere rapidă și eficientă.
•    Supapă de evacuare a gazelor de fermentație pentru siguranță.

• Suprafață mare de contact între pielițe și lichid.
• Formare minimă de drojdii în timpul macerării.
• Posibilitatea de a realiza macerare carbonică și criomaserație.
• Extracție maximă a culorii și intensitate aromatică sporită.
• Randament mai mare de alcool în vinul finit.
• Extracție optimizată prin buncărul de scurgere.
• Descărcare rapidă a boascai pentru procesare facilă.
• Utilizare dublă: poate funcționa și ca rezervor de stocare după campania de vinificație.
• Curățare ușoară, datorită designului din inox și construcției funcționale.