Vinificator cu pompă de recirculare

Cod furnizor: 1.4317

Volume de la 1.100 - 5.000 l 

     Rezervoarele de tip pump-over sunt destinate extragerii compușilor de culoare și aromă, precum și a taninurilor din pielițele strugurilor, contribuind la obținerea unor vinuri cu caracterul dorit.
     Sistemul de stropire (sprinkler) revarsă mustul peste căciula (pielițe și semințe) care plutește la suprafață. Mustul este evacuat prin racordul lateral și pompat înapoi în partea superioară a rezervorului. Procedura se repetă de mai multe ori. În interiorul rezervorului este montata o sita detașabila, care permite separarea solidelor în timpul recirculării.
     Mustul aflat în fermentație menține contactul cu solidele, ceea ce contribuie la o extracție mai intensă de culoare, aromă și taninuri.
 
Factori importanți în utilizarea rezervoarelor de macerație:
  •    Temperatura în timpul macerației
  •    Durata macerației
  •    Intensitatea și intervalele de recirculare
Avantaje:
  •    Rezervoarele de macerație sunt utilizate pentru fermentarea și macerarea soiurilor de struguri albi și roșii.
  •    Extracție ridicată de culoare, arome și taninuri din pielițele strugurilor.
  •    Dublă manta de răcire/încălzire, care permite reglarea temperaturii mustului și stabilizează fermentația.
  •    Utilizare multiplă: pentru macerare sau pentru stocarea vinului.
Caracteristici principale:
  •    Picioare sudate cu talpă reglabilă
  •    Fund înclinat 5%
  •    Sistem de stropire cu tub de recirculare
  •    2 mantale de răcire/încălzire
  •    4 × racord ½’’ pentru agent termic
  •    Descărcare totală cu robinet cu bilă DN50
  •    Descărcare parțială cu robinet cu bilă DN50
  •    Gura de vizitare dreptunghiulară 530 × 400 mm
  •    Sita detașabila
  •    Gură de vizitare superioară Ø385 mm + valvă de aerisire DN50
  •    Robinet de probe DN15
  •    Termometru analogic
  •    Teacă pentru termometru (în spate)
  •    2 × racord pentru gaz inert ½’’
  •    Suport pentru scară
  •    Plăcuță de identificare
La cerere:
  •     Robinet cu bilă sau fluture – DN, WG, garolla, TC, macon
  •     Uşa de vizitaree ovale
  •     Fund inclinat 8%
  •     Pompă de recirculare
  •     Panou de control temperatura
  •     Racord pentru agitator
  •     Indicator de nivel
  •     Inele de ridicare
  •     Manta în formă de S
Număr mantale: 2 buc
Tip rezervor: Vinificator cu recirculare

Frecvent cumpărate împreună